Fuego

Perché ci vai

Ci vai per due motivi, e nessuno dei due è la ricerca gastronomica. Il primo è la vista: sei sulla banchina, con le case a scaglioni che salgono verso Terra Murata, la stessa cartolina che paghi molto di più due porte più in là. Il secondo è il conto: siamo nella fascia economica, l'unica del borgo, e con una famiglia la differenza a fine serata è sostanziale.

C'è anche una terza ragione, meno ovvia. Con dei bambini a tavola in un ristorante di pesce si negozia per un'ora; qui no. La pizza mette d'accordo tutti, i tempi sono più corti e nessuno si offende se qualcuno lascia metà piatto. Se stai organizzando la giornata con i più piccoli, la pagina su Procida con i bambini ha il resto delle dritte.

Cosa aspettarsi dalla cucina

Aspettati una pizza da pizzeria di paese, non da guida: cotta bene, servita in fretta, senza impasti d'autore. I piatti di pesce sono semplici — il repertorio della trattoria di mare, fritture e paste — e vanno presi per quello che sono. Non è il posto in cui cercare gli spaghetti ai ricci o la cucina del limone pane: quelle cose stanno altrove sull'isola.

È una valutazione, non una critica. Il 4,4 su 5 con oltre mille recensioni dice che la gente ottiene esattamente quello che si aspettava, che nella ristorazione turistica è il risultato più difficile da tenere. I locali che deludono sono quelli che promettono la cucina d'autore e servono la frittura surgelata; qui la promessa è una pizza sulla banchina, e la promessa viene mantenuta.

Orari, e come non sbagliare la giornata

Attenzione a questo dettaglio, perché manda a monte più pranzi di quanto immagini: dal lunedì al venerdì Fuego apre solo a cena. Il pranzo c'è il sabato e la domenica. Se sei in gita da Napoli in giornata in un giorno feriale, scendi a Corricella all'ora di pranzo e conti su una pizza, resti a bocca asciutta.

La sera, invece, è l'indirizzo più facile del borgo per chi non ha prenotato: la rotazione è veloce e i tavoli si liberano. Non è una garanzia in agosto, quando la banchina è piena a ogni turno, ma le probabilità sono migliori che altrove. Una telefonata al +39 333 445 6192 costa niente.

Come per tutta l'isola, fuori stagione le regole cambiano: tra novembre e marzo Procida chiude parecchio e gli orari si accorciano senza preavviso. Non ho un calendario invernale verificato per Fuego, quindi da novembre in poi telefona prima di scendere i gradini.

Quanto si spende

Fascia economica: è l'unico locale della banchina classificato così, e questo è il dato utile. Un prezzo medio pubblicato e verificabile non esiste, quindi non te lo invento; quello che posso dirti è il confronto. Nello stesso borgo, Caracalé sta intorno ai 40 EUR a persona — cifra verificata — e gli altri ristoranti di pesce si collocano in fascia media.

Se ordini pizza e birra il conto resta prevedibile. Se invece scivoli sul pescato del giorno alla griglia, vale la regola di sempre: prezzo al chilo e pezzatura, chiesti prima. Il vantaggio economico di questo indirizzo si perde in fretta ordinando come si ordina nel ristorante accanto.

Come ci arrivi

Dal porto di Marina Grande hai due strade. La prima è a piedi lungo Via Vittorio Emanuele fino a Piazza dei Martiri, poi giù per la scalinata che sbuca sulla banchina: venti minuti scarsi, quasi tutti in leggera salita e l'ultimo tratto in discesa ripida. La seconda è il microbus di linea, che ti lascia in piazza e ti risparmia la salita, ma non i gradini finali.

I gradini sono il punto da valutare prima di prenotare. La marina di Corricella è chiusa al traffico e si raggiunge solo a piedi: con un passeggino, con una carrozzina o con un ginocchio malandato la discesa è scomoda e la risalita dopo cena lo è di più. Chi non se la sente può arrivare via mare, perché la banchina è un porticciolo vero e i taxi del mare fanno servizio; oppure cambiare zona e cenare a Marina Grande, dove si arriva in piano.

Ultimo dettaglio: al ritorno, di sera, la scalinata è poco illuminata. Non serve una torcia frontale, basta il telefono, ma serve saperlo prima di trovarsi al buio con un bambino in braccio.

Il verdetto

Il posto giusto al momento giusto. Una cena in pizzeria sulla banchina di Corricella, con la luce che scende e le barche che dondolano a due metri, è una delle serate migliori dell'isola, e costa una frazione della cena di pesce. Non è l'indirizzo per l'anniversario né per capire cosa sa fare la cucina procidana.

Il consiglio, se stai qui più giorni: una sera Fuego, una sera un ristorante di pesce vero — Caracalé sulla banchina, La Lampara in alto — e un pranzo a Chiaiolella per la cucina del limone. Il quadro completo è nella guida ai ristoranti di Procida.